Resumen
Chefs de cocina mexicana tradicional y contemporánea dan algunas recomendaciones
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Extracto
Poderío mexicano en la mesa
La versatilidad del molcajete y el indiscutible sabor que le imprime a los platillos lo colocan como la primer herramienta orgullosamente autóctona que tras su reciente resurgimiento demuestra mantener su poderío en las cocinas contemporáneas. Ya sea para moler, mortajar, contener, ma...
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