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Ponte trucha

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Vincent
AutorÁngel Rivas

A los sobrantes de la cena de Noche Buena se les da salida en el recalentado, pero pocos saben cómo reutilizar el vino restante:

· Lo ideal es que, justo después de la cena, se le extraiga el aire a las botellas y se cierren de forma hermética con los tapones especiales para ello, y así se pueden beber. Pero si la botella se quedó abierta en la mesa y sin ningún cuidado, aún se puede rescatar.

· Para un rosado o blanco lo mejor es reservarlos para bañar el pavo o el lomo en el recalentado. Si se van a utilizar más allá del día siguiente, de todas formas hay que taparlos.

· El espumoso es ideal para unas mimosas (con jugo de...

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