Advierte experto riesgos de salud
MÉXICO.- La venta callejera de carne para consumo humano y de alimentos, representa un problema de salud pública, que puede producir intoxicación alimentaria en los consumidores, advirtió el investigador Jesús Vásquez.
El también coordinador nacional del Programa de Inocuidad Alimentaria del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (Inifap) señaló que es inadecuada la instalación de carnicerías y pollerías a la intemperie, pues las normas oficiales y leyes, federales y estatales, lo prohíben.
"Las normas son muy firmes en cuanto a la higiene y sanidad en la venta de alimentos y productos de origen animal, pero son incumplidas no...
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