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Vincent

ENSALADA RUSA

4 PORCIONES

20 MINUTOS

SENCILLO

1 taza de zanahoria cocida y en cubos + ½ taza de chícharos cocidos + 3 papas grandes cocidas y en cubos + 2 cucharadas de mayonesa + 1 cucharada de crema ácida + Sal y pimienta

PREPARACIÓN: Mezclar todos los ingredientes.

CALABAZAS RELLENAS

4 PORCIONES

40 MINUTOS

SENCILLO

12 rebanadas de tocino picadas + 1 pechuga de pollo cocida y deshebrada + ½ cebolla morada picada + 1½ taza de crema + Sal y pimienta + 4 calabazas italianas + 1 taza de queso chihuahua rallado

PREPARACIÓN: Freír el tocino. Integrar la cebolla y sofreír. Añadir el pollo y dorar un par de minutos. Añadir la crema y dar un hervor. Salpimentar. Blanquear las calabazas pasando por agua hirviendo con sal durante un par de minutos y detener la cocción en un baño de hielo. Cortar de manera transversal y retirar las semillas. Rellenar con un par de cucharadas del guiso. Cubrir con el queso y gratinar en horno convencional o eléctrico.

MUFFINS DE MANZANA Y NUEZ

12 PORCIONES

1 HORA

SENCILLO

½ taza de aceite de maíz + 250 gramos de azúcar mascabado + 5 huevos + 500 gramos de harina integral + 2 cucharadas de polvo para hornear + 1 cucharadita de bicarbonato + 1 taza de leche + 1 manzana pelada y en cubos + 200 gramos de nueces picadas

PREPARACIÓN: Precalentar...

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