Espinoso tesoro

AutorMichelle Freyría

Fruto de varias especies de nopal, podemos encontrar tunas de distintos colores, verde, amarillo y rojo, siendo este último la variedad más dulce y elegida por bares como la pulquería La Última Lucha y la cantina La Occidental para preparar cocteles de temporada.

En La Última Lucha podrás encontrar dos curados especiales, uno con tuna verde ($22 tarro chico) y otro con roja ($32 tarro chico), que lleva por nombre Sangre de Conejo. Ambos van con pulque y fruta, pero el segundo tiene un proceso de elaboración más cuidadoso, es más dulce, pero igual de refrescante. Se sirven en tarros de barro, acompañados de cacahuates y botana.

LA ÚLTIMA LUCHA PULQUERÍA: Escorza 19, entre Morelos y Pedro Moreno / Ma a Sá, 17:00 a 1:00; Do 12:00 a 16:00

En esta cantina del barrio de las Nueve...

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