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Vincent
AutorSofía M. Yáñez

Si lo tuyo son los chiles en nogada y esperaste todo el año a que llegara la temporada, no lo pienses más: dirígete a la cuna poblana o a los restaurantes de la Ciudad que los preparan.

4 ingredientes son imprescindibles si te apegas a la receta poblana: nueces de Castilla, peras lecheras, manzanas panocheras y duraznos criollos.

22 mil restaurantes, sólo en Puebla, ofrecen estos codiciados chiles rellenos de picadillo con frutas de temporada y capeados ligeramente.

· Creado por las monjas agustinas del Convento de Santa Mónica, este platillo se ofreció a Agustín de Iturbide como celebración de la...

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