Somos frijoleros
| Autor | José Arrieta |
¡Y a mucha honra! Los mexicanos consumimos más de 10 kilos al año y ya es hora de explorar su diversidad en la olla.
·Según una leyenda maya, el Diablo inventó frijoles de colores luego de ser burlado por un hombre bueno. Lo cierto es que, hablando de esta semilla, su universo se extiende más allá de bayos, negros y alubias.
·De acuerdo con la Sagarpa, 50 de las 150 variedades conocidas en el planeta se cultivan en México.
·Un estudio realizado por la Universidad Politécnica delle Marche, en Italia, señala que el frijol se...
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