Inseparables
| Autor | Viridiana Muñoz |
Porque hay salidas que son mejores con su compañía y para celebrar el Día Internacional del Perro este 21 de julio, lánzate a lugares donde las mascotas son bienvenidas y consentidas.
Una chela perrona
Orgullosa de sus raíces, Cervecería de Colima comenzó hace casi cinco años a crear espumosas con la idea de poner en alto su terruño, y prueba de ello es el perro Tlalchichi (raza colimense de vientre abultado) que se ha vuelto emblema de sus etiquetas.
Es a partir de 2017 que ofrece un oasis urbano en la casona de la Ladrón de Guevara, donde la vegetación se abre campo y el roof se presta para echarle un ojo a cada puesta del Sol entre tragos de sus 16 líneas de barril, como su clásica Colimita ($65), una lager brillante y dorada, y la tropical Cayaco ($65), con notas florales y ligeramente cítricas.
Aprovecha la vuelta y pide unos esquites con chicharrón ($75), preparados con variedades de maíz del sur de Jalisco, crema de rancho, queso Cotija, mayonesa casera con habanero y chicharrón de pescado; o los taquilleros tacos de pulpo ($65) adobado a las brasas y acompañados de cacahuate, col, cebolla encurtida y aguacate.
CASA TRAPICHE: Gabriel Ramos Millán 146, esquina con Juan Manuel / 3825-4762 / Ma a Sá, 13:00 a 0:00; Do, 13:00 a 17:00 / EL TIP: Si quieres probar un poquito de varias cervezas, pídelas en sampler.
A media luz
Si lo tuyo son las aguas de la vid, visita este bistro bar, porque tiene 80 opciones por probar entre copas ($85 a $130) o botella completa ($450 a $1,400). Bodegas de Italia, Chile, Francia, España y más puntos del globo se reúnen en este pequeño aparador, donde la estelar mezcla de Cabernet Sauvignon, Zinfandel y Grenache con el vino de la casa, originario del Valle de Guadalupe.
Complementa con una tabla de charcutería que puedes armar a tu antojo con variedad de quesos (desde $95) entre ellos morbier y parmesano, o con lomo ibérico ($150).
TROQUET: Buenos Aires 3084B, Col. Providencia / Ma a Sá, 18:00 a 1:00 / 3641-7028 / EL TIP: Hoy y mañana hay 20% de descuento en vinos franceses.
Sorbo de mundo
Corto Maltés es el aventurero marino del cómic creado por el italiano Hugo Pratt y también es la inspiración de esta barra que trae a la vida un Sabai ($85), coctel autoría del bartender Fernando Peretz, que fusiona Ancho de Reyes, Martini Blanco, Amargo de Angostura, cerveza Colimita y un almíbar ácido a base de pepino.
Debido a que el fantástico viajero se encuentra en Cambodia, encontrarás además ingredientes típicos de...
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