Japonés en la mira

AutorMariana Coppel

APERTURA. Se suma a las opciones de cocinas orientales un nipón más, Matsuri Koi (Av. Real Acueducto en La Rue 360 / 3611-3314).

Platillos elaborados a base de sake y mirin, fusionados, además, con ingredientes tailandeses, salen de la cocina orquestada por el chef Saúl Ibañez.

"Como la cocina de Japón es tan diferente a la mexicana decidí fusionarla con ingredientes más aceptados por paladares tapatíos", explica el chef.

En plato fuerte, la recomendación es la sopa de fideos udon o...

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