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Llega a su fin

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Vincent
AutorAreli Aila

Con hermosas, coloridas y deliciosas presentaciones de postres en las mesas de degustación se despidió a la tercera generación del Diplomado de Alta Repostería impartido por el chef Michel Fourgous, en el nuevo salón de la Escuela Culinaria Romi, en Ciudad Granja.

Mediante una ceremonia formal, a la que asistió el licenciado Luis Manuel Zamora Rivera, director de Capacitación y Cultura Turística de la Secretaría de Turismo del Estado de Jalisco (Setujal), se entregaron los reconocimientos a los 10 alumnos y anfitriones de la velada del viernes 3 de agosto.

Zamora Rivera señala que éste sigue siendo el único diplomado gastronómico en Jalisco avalado por Setujal, por cumplir con los estándares de calidad académica necesarios, tanto en horas aula y práctica, como en el profesionalismo del instructor.

"Es el tercer diplomado que se realiza bajo la dirección de Jean Michel y que viene a darle un sesgo nuevo a lo que es la cultura turística culinaria en la zona metropolitana y en Jalisco", menciona.

Al tomar la palabra, el chef pastelero y asesor independiente en repostería agradeció a los familiares y amigos de los graduados por haberlos apoyado durante los dos meses de trabajo, repartido en 200 horas, 40 de teoría y 160 de práctica.

"Estamos contentos porque los alumnos ya alcanzaron la meta de terminar el diplomado", dice Michel Fourgous, "ahora tengo que hacer un reporte para ver a quiénes se les otorgará la mención honorífica de la secretaría...

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