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Vincent
AutorArmando Fuentes Aguirre

Me habría gustado conocer al mariscal Pralin, de Francia.

Su cocinero inventó el garapiñado, ese procedimiento de cocina por el cual se cubren algunos alimentos con un almíbar que forma una sabrosa capa sólida. En francés al garapiñado se le llama praliné, por el mariscal. El nombre de su cocinero nadie lo conoce.

Me habría gustado conocer a ese Pralin. Le habría reprochado ir por el mundo saludando con sombrero ajeno. Eso no va con la grandeza de un mariscal de Francia. Pero más me habría gustado conocer a su cocinero. A él le habría dado...

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