Lo orgánico empieza en casa
Autor | Stephanie Quiles |
Cada vez se toma más conciencia sobre el consumo de alimentos orgánicos, libres de pesticidas y antibióticos, para aprovechar todos los nutrientes, no consumir productos dañinos y no ocasionar impacto negativo en el medio ambiente.
Comenzar con un huerto en casa y hacerlo tan grande como se desee es fácil, ni siquiera se necesita tener un jardín, pues se pueden poner macetas hasta en la azotea.
Esta tendencia a la que cada vez se suman más ofrece otro plus, la variedad de productos poco comunes, pues no se encuentran en los supermercados.
Edu-Huerto es un huerto urbano que ofrece kits para iniciar con esta actividad en casa y da cursos, y cuando lo visitas puedes encontrar berenjenas blancas; hojas de stevia; chocomenta, que es una hoja ideal para mixología, sabe a ambos ingredientes; tomillo limón, que también mezcla ambos sabores y ejotes morados, crujientes por fuera y suaves por dentro, se comen en crudo, pues blanqueados se vuelven verdes.
Así es que al tener huerto en casa, no sólo se aprovechan los nutrientes y se cuida al medio ambiente, sino que también se le da variedad al paladar.
MANOS A LA OBRA
Si piensas empezar con esta actividad, Adriana García Vázquez, ingeniera agrónoma de Edu-Huerto, aconseja comenzar por dividir las macetas. Por ejemplo las plantas de fruto juntas, aparte las de hojas y en otro contenedor las hierbas de olor; también hay que tomar en cuenta cuántas plantas caben en cada recipiente.
La macetas se ponen sobre alguna plataforma un poco elevada, puede ser con madera, para lograr ventilación y drenaje por debajo de los recipientes, que deben tener perforaciones.
"Se pone el sustrato, que debe llevar composta, humus, perla y cáscara de arroz. Si quieres poner tu propia composta pones sustrato y luego tus desechos orgánicos como cáscara de plátano y cáscara de huevo crudo, luego otra vez composta, hacer un cajete y las semillas o plantas", dice la experta.
Es importante que la composta casera sea de poco en poco y sólo con alimentos crudos, nada cocinado ni procesado. Hay fertilizantes orgánicos como el humus de lombriz y también el lixiviado, que es el líquido de la...
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