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Razones para amar el maíz

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Vincent

1 Hace una semana se oficializó el 29 de septiembre como el Día Nacional del Maíz y se aprobó en el Senado La Ley Federal para el Fomento y Protección al Maíz Nativo.

2 En México pueden encontrarse hasta 64 razas que derivan en cientos de variedades y, a pesar de ser Sinaloa su principal productor, las mazorcas están presentes en todo el País.

3 El maíz se consume dependiendo del grado de maduración de su grano, ya sea fresco como elote y en guisados, o ya maduro como grano seco, perfecto para hacer una preparación consentida: la tortilla.

4 En Jalisco hay proyectos de rescate, entre ellos...

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