El sándwich perfecto

AutorMiguel Trancozo

El alimento que ingieren los niños en cada recreo debería considerarse como la cuarta comida del día y no un simple refrigerio, indicó Rubí Medina, experta en ciencias genómicas y nutrición de alto rendimiento.

Afirmó que el lunch debe aportar el 25 por ciento de las mil 800 calorías diarias que los organismos internacionales recomiendan para cada niño, con ello se asegura un buen crecimiento, la adquisición de masa corporal y energía.

"Los niños hacen un desayuno ligero muy rápido, o a veces ni siquiera eso, y es importante para garantizar un buen desempeño intelectual. Además, a esa edad se adquieren los hábitos de alimentación, por eso es importante hacer del sándwich una experiencia agradable", dijo.

Las opciones

Estas son las propuestas de sándwiches ricos y nutritivos del chef René Millán:

'El dulzón'

Para los que gustan de combinaciones divertidas:

· Pan de molde de panadería, endulzado con miel natural.

· Queso de cabra y queso panela en cuadritos.

· Manzana roja fileteada.

· Vinagreta hecha a base de miel de arce y vinagre de caña blanca.

· Bastones de jícama y pepino.

'El...

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