Vete por tus frijoles

AutorJosé Arrieta

·Los frijoles pertenecen a la familia de las leguminosas, que agrupa alrededor de 19 mil 400 especies.

·En el territorio nacional se cultivan cinco especies de frijol: ayocote, gordo, tépari, comba y común.

·Más de 70 variedades se agrupan por color: negro, amarillo, blanco, morado, pinto, bayo o moteado.

·Azufrado, mayocoba, negro Jamapa, peruano y flor de mayo...

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