Y si el vino es...

AutorNayeli Estrada

Biodinámico. Una perspectiva holística y homeopática desarrollada por Rudolph Steiner, en 1920. Demeter es de los organismos que lo certifica. No es nuevo: planetas y fases lunares rigieron la agricultura desde el inicio.

Natural. Son productos con la mínima intervención tanto en el cultivo como en el proceso de vinificación. Es un concepto que ha ganado terreno; sin embargo, el término es controversial, pues no existe certificación.

Ecológico. El viñedo debe contar con esta certificación avalada por la UE. Restringe el uso de químicos para combatir...

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