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Vincent
AutorMariana Coppel

¿Cuántas veces no ha querido entrar en la cocina de un restaurante para ser testigo de las técnicas y secretos del chef? Si la idea ha pasado por su cabeza, ahora podrá aplicarla en Mistura Cocina Diversa, espacio donde los cocineros Óscar Odorico y Verónica Rojas prepararán la cena frente a usted.

Los platillos se orquestan al rededor de una barra, en la cual un máximo de 15 comensales disfrutan la explicación de lo que están a punto de probar.

"Hablamos sobre el origen de la receta y los ingredientes, las características generales del platillo, las opciones de fusionarlo con productos diversos, los maridajes, las técnicas y la preparación, tanto de entradas, platos fuertes y postres", explica Odorico, quien define la cocina que manejan "de mercado", pues los platillos se diseñan a partir de los ingredientes más frescos que encuentran.

Para abrir el apetito se sirve un entrante, por ejemplo, paté untable con brioche y alguna bebida que deje listo el antojo para continuar la velada. Como primer plato las opciones son diversas: mariscos, sopas o brusquetas. Para acompañar, una copa de vino que...

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